Sopa de Pata – Traditionelle Hühnersuppe
Sopa de Pata ist eine traditionelle honduranische Hühnersuppe, die für ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren herzhaften Geschmack bekannt ist. Diese köstliche Suppe kombiniert zarte Hühnerstücke mit einer Auswahl an frischem Gemüse und Gewürzen, um ein nahrhaftes und aromatisches Gericht zu kreieren. Perfekt für kalte Tage oder besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schäler | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, ganz oder in Stücke | 1 St. |
| Wasser | 3 l |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Limette | 1 St. |
| Chili, frisch | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen gründlich waschen und in einen großen Topf geben. Fügen Sie 3 Liter Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
- Während das Wasser erhitzt, die Karotten, Kartoffeln und Zucchini schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Wenn das Wasser kocht, das Hühnchen etwa 10 Minuten blanchieren, um den Schaum abzuschöpfen, der sich bildet. Danach die Hitze reduzieren.
- Die geschnittenen Gemüse und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und ebenfalls hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und die Suppe bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hühnchen durchgegart ist (ca. 40–50 Minuten).
- Den frischen Koriander und die etwas zerkleinerten Chili hinzufügen, um mehr Geschmack und Schärfe zu erzielen.
- Vor dem Servieren mit Limettensaft abschmecken. Die Suppe heiß servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Sopa de Pata mit frisch gebackenem Brot oder Tortillas. Ideal ist es, einen Spritzer Limettensaft direkt vor dem Essen hinzuzufügen, um die Aromen zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe können Sie das Hühnchen über Nacht marinieren und dann die Brühe zubereiten.
- Die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und kann für später aufbewahrt werden.
- Variation: Fügen Sie je nach Vorliebe zusätzlich Mais oder grüne Bohnen hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sopa de Pata ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten oft im Supermarkt erhältlich sind und nicht teuer sind.