Sopa de Palmito
Sopa de Palmito ist eine köstliche, cremige Suppe aus Palmherzen, die sich perfekt für einen leichten und gesunden Genuss eignet. Mit ihrem zarten Geschmack und der angenehmen Konsistenz ist diese Suppe ein beliebter Klassiker in der südamerikanischen Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Pürierstab | Löffel | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Palmherzen, in Scheiben | 200g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Sahne | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Die Palmherzen in den Topf geben und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzugeben und alles zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch kurz erwärmen, aber nicht kochen lassen.
- Mit frischer Petersilie garniert servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sopa de Palmito heiß, garniert mit frischer Petersilie und einem Stück Baguette oder knusprigen Croutons als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch.
- Die Suppe kann gut im Voraus zubereitet werden und aufbewahrt werden.
- Fügen Sie für mehr Würze etwas Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was Sopa de Palmito zu einer günstigen Option macht.