Sopa de Mariscos – Meeresfrüchtesuppe
Diese köstliche Meeresfrüchtesuppe vereint die Aromen des Ozeans in einer herzhaften Brühe voller frischer Meeresfrüchte. Ideal für Liebhaber von Meeresfrüchten und ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder als köstliche Vorspeise.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
großer Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Esslöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, geschält und gehackt | 400 g |
| Fischbrühe | 1 l |
| Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch) | 500 g |
| Koriander, frisch gehackt | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Chili, frisch oder getrocknet (optional) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Eier
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich ist.
- Die gehackten Tomaten dazugeben und einige Minuten köcheln lassen, bis sie zerfallen.
- Die Fischbrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Die Meeresfrüchte einfüllen und 5-7 Minuten garen, bis sie gar sind und sich geöffnet haben.
- Mit frisch gehacktem Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf optional Chili hinzufügen.
- Die Suppe heiß servieren, garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Serviere die Suppe mit frischem Baguette oder Tortillas und einem Spritzer Limettensaft. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achte darauf, frische Meeresfrüchte von guter Qualität zu verwenden.
- Die Suppe kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten ergänzt werden.
- Für eine cremige Variante kann etwas Sahne hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu folgen und eignet sich gut für Köche aller Erfahrungsstufen.
Kosten
Die Kosten hängen von der Verfügbarkeit der Meeresfrüchte ab, aber die restlichen Zutaten sind erschwinglich.