Sopa de Gallina India – Feldhuhnsuppe
Sopa de Gallina India ist eine herzhafte und nährstoffreiche Suppe, die traditionell mit frischem Feldhuhn, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Seelenschmeichler, ideal für kalte Tage oder zur Stärkung nach einem langen Tag.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Kochtopf | Schneiderbrett | Messer | Kelle | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Feldhuhn, küchenfertig | 1 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Wasser | 2 Liter |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Chili, frisch | 1 St. (optional) |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Feldhuhn gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in einen großen Kochtopf legen.
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen sowie in grobe Stücke schneiden und zum Huhn in den Topf geben.
- Fügen Sie 2 Liter Wasser, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und optional die frische Chili hinzu. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Huhn zart ist.
- Nehmen Sie das Huhn aus dem Topf und lassen Sie es etwas abkühlen. Entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke.
- Das Fleisch zurück in die Suppe geben und mit frischem Koriander garnieren. Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- heiß servieren, entweder pur oder mit Tortillas oder Reis. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Koriander und, wenn gewünscht, mit Limettenspalten und Tortillas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Zwiebeln anbraten, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen.
- Die Suppe kann mit Avocadoscheiben und knusprigen Tortillastreifen ergänzt werden.
- Überschüssige Suppe kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, da das Huhn gekocht und das Gemüse vorbereitet werden muss.
Kosten
Die Kosten sind aufgrund der Einfachheit der Zutaten relativ niedrig.