Sopa de Frijoles Negros

1. Die schwarzen Bohnen in Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen.
2. Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und zusammen mit frischem Wasser in einen großen Topf geben.
3. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie schälen und klein schneiden. Das Olivenöl in einem separaten Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
4. Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
5. Die angebratenen Gemüse in den Topf mit den Bohnen geben, die Gemüsebrühe oder Wasser, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
7. Mit einem Pürierstab die Suppe nach Wunsch pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
8. Vor dem Servieren mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit Koriander und Limettenscheiben, eventuell mit Tortilla-Chips oder frischem Brot als Beilage.

• Die Bohnensuppe kann leicht für vegane Gäste zubereitet werden, indem die Brühe und die Beilagen angepasst werden.
• Für mehr Geschmack können Sie die Bewegung durch eine Prise Cayennepfeffer verstärken.
• Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann auch eingefroren werden.

Sopa de Frijoles Negros ist einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Kochkenntnisse. Einfache Zutaten und klare Schritte machen es zu einem idealen Rezept für Anfänger.

Die Kosten für die Zubereitung von Sopa de Frijoles Negros sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.