Sopa de Bolas de Verde

1. Die grünen Bananen schälen und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
2. Die gekochten Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden. Fügen Sie den geriebenen Käse, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut.
3. Aus der Bananenmischung kleine Bällchen formen und beiseite legen.
4. In einer Pfanne mit etwas Öl die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind und aromatisch riechen.
5. Die Brühe in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Die zuvor gebratenen Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
6. Die Bananenbällchen vorsichtig in die köchelnde Brühe geben und 10–15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
7. Die fertige Suppe mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren. Genießen Sie Ihre Sopa de Bolas de Verde heiß!

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander und ggf. mehr geriebenem Käse. Ein Stück frisches Brot oder tostadas ergänzt die Suppe perfekt.

• Für eine schärfere Variante können Sie gehackte Jalapeños oder Chili hinzufügen.
• Die Suppe kann leicht veganisiert werden, indem der Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt wird.

Die Zubereitung ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Bananenbällchen.

Die Zutaten für Sopa de Bolas de Verde sind in der Regel kostengünstig und leicht erhältlich, insbesondere in Südamerika.