Sop Iga – Beef rib soup
Sop Iga ist eine traditionelle indonesische Rindsrippensuppe, die für ihren reichhaltigen Geschmack und ihre wohltuende Wirkung bekannt ist. Dieses herzliche Gericht wird mit Rinderrippe, frischen Gewürzen und Gemüse zubereitet, was es zu einer perfekten Wahl für kalte Tage macht und das Wohlbefinden fördert.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneider | Löffel | Sieb | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderrippen | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 cm |
| Zitronengras, in Stücken | 2 St. |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Frische Korianderblätter | zur Garnitur |
| Wasser | 2 L |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf die Rinderrippen zusammen mit 2 Litern Wasser zum Kochen bringen. Den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, mit einem Löffel abschöpfen.
- Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln, den Knoblauch, Ingwer und Zitronengras hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Korianderpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Topf geben und gut umrühren.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weitere 60 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Diese Suppe eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen und kann mit Reis oder frischem Brot serviert werden, um die Aromen aufzusaugen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Allegra – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Chili hinzufügen, um die Suppe schärfer zu machen.
- Die gekochte Suppe lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sop Iga erfordert einige Schritte, ist aber mit der richtigen Anleitung gut umzusetzen, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Sop Iga sind relativ günstig, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.