Sonso: Maniok-Käse-Küchlein
Diese köstlichen Maniok-Käse-Küchlein, auch bekannt als Sonso, sind ein beliebtes Gericht in vielen lateinamerikanischen Ländern. Sie sind knusprig von außen und weich von innen, mit einem unverwechselbaren Käsegeschmack. Ideal als Snack oder Vorspeise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Frischhaltefolie | Kellen | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, gekocht und püriert | 500g |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella oder Queso Blanco) | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Frittieren | Zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den gekochten Maniok mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer großen Schüssel das pürierte Maniok, geriebenen Käse, Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Masse in kleinere Portionen aufteilen und mit den Händen zu Kugeln oder flachen Küchlein formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Küchlein von beiden Seiten goldbraun frittieren. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Küchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maniok-Käse-Küchlein mit einer würzigen Salsa oder guacamole für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können gehackte Kräuter wie Petersilie oder Koriander in die Masse gegeben werden.
- Die Küchlein können auch im Ofen gebacken werden, nach ca. 20 Minuten bei 200 °C bis sie goldbraun sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sonso ist einfach und schnell, sodass es perfekt für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.