Sonnenblumenkern-Dinkel-Brot

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Dinkelmehl mit dem Salz vermischen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Sonnenblumenkerne unter den Teig kneten.
5. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einer Brotform formen.
7. Das Backblech mit Backpapier auslegen und das geformte Brot darauf legen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Brot 40 Minuten backen, bis es eine schöne goldbraune Kruste hat.
9. Das Brot nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Servieren Sie das Brot warm oder bei Raumtemperatur, ideal mit Butter, Käse oder als Beilage zu Suppen und Salaten.

• Für noch mehr Geschmack können Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig geben.
• Das Brot lässt sich auch prima einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und ideal für Anfänger im Brotbacken.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten gängig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.