Sommersalat Ensalada de Pulpo
Dieser erfrischende Sommersalat mit Oktopus ist ideal für warme Tage. Die Kombination aus zartem Oktopus, frischem Gemüse und einem würzigen Dressing bringt den Geschmack des Meeres auf den Tisch und sorgt für ein leichtes, genussvolles Essen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Kochtopf | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, gekocht | 500g |
| Tomaten, reif | 3 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den gekochten Oktopus in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Tomaten und Gurke in kleine Würfel schneiden, die rote Zwiebel fein hacken und die frische Petersilie grob hacken. Alles zum Oktopus in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Das Dressing über den Salat geben und gut umrühren, sodass alle Zutaten benetzt sind.
- Den Salat 5 Minuten marinieren lassen, damit sich die Aromen verbinden. Nach Belieben abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen.
- Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Er passt auch hervorragend zu einem Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können den Salat auch mit Avocado oder Oliven verfeinern.
- Für einen zusätzlichen Kick fügen Sie etwas Chili oder Paprika hinzu.
- Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber für 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten hängen von der Verfügbarkeit des Oktopus ab, aber die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.