Sommerrollen mit Krebsfleisch
Diese erfrischenden Sommerrollen sind gefüllt mit zartem Krebsfleisch, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern. Perfekt als leichter Snack oder als Vorspeise für warme Sommertage.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Teller | Messer | Schneidebrett | Feuchtes Tuch
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisblätter | 12 St. |
| Krebsfleisch, gekocht | 200 g |
| Gurke, in dünnen Streifen | 1 St. |
| Möhren, in dünnen Streifen | 1 St. |
| Avocado, in Scheiben | 1 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Minze, frisch | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Chili-Sauce | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Bereiten Sie alle Zutaten vor: Schneiden Sie Gurke, Möhren und Avocado in dünne Streifen. Waschen Sie die frischen Kräuter und legen Sie sie beiseite.
- Füllen Sie eine Schüssel mit warmem Wasser und tauchen Sie ein Reisblatt für etwa 10-15 Sekunden ein, bis es weich und flexibel ist.
- Leggen Sie das weiche Reisblatt auf einen sauberen Teller und platzieren Sie einige Streifen von Gurke, Möhren, Avocado und etwas Krebsfleisch in der Mitte.
- Fügen Sie ein paar Blätter Koriander und Minze hinzu und würzen Sie alles mit einer Prise Salz und Pfeffer.
- Falten Sie die Seiten des Reisblattes über der Füllung und rollen Sie es vorsichtig auf, um eine Rolle zu formen. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut eingewickelt ist.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Reisblättern und der Füllung.
- Servieren Sie die Sommerrollen mit Chili-Sauce zum Dippen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Sommerrollen können mit einer Erdnuss- oder Chili-Sauce serviert werden und eignen sich hervorragend als leichter Snack oder als Vorspeise zu einem BBQ.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie die Sommerrollen noch aromatischer machen möchten, fügen Sie etwas Limettensaft zu den Füllungen hinzu.
- Die Rollen können am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Optional: Für einen zusätzlichen Crunch können Sie gehackte Erdnüsse in die Füllung geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sommerrollen ist sehr einfach und eignet sich auch gut für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten halten sich in Grenzen, insbesondere wenn frisches Gemüse günstig erhältlich ist.