Sommerlicher Pfirsich-Pie
Ein erfrischender und saftiger Pfirsich-Pie, der die Süße reifer Pfirsiche mit einer knusprigen Kruste kombiniert. Perfekt für Sommerpartys und als Nachspeise zu Grillabenden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigroller | Backform | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Pfirsiche | 800g (entsteint und in Scheiben) |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g (kalt, gewürfelt) |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eiswasser | 3-4 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Rührschüssel die Pfirsichscheiben mit Zucker, Zitronensaft, Zimt und Salz vermengen und beiseite stellen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen. Kalt gewürfelte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Mixer gut in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Fügen Sie nach und nach das Eiswasser hinzu, bis ein Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Backform damit auslegen. Den überschüssigen Teig abschneiden.
- Die vorbereiteten Pfirsiche gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen raut auf den Pfirsichen anrichten, um ein Gittermuster zu erstellen.
- Den Pie im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung blubbert.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pfirsich-Pie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne. Auch köstlich mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Tafelservice 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt zu den Pfirsichen hinzufügen.
- Achten Sie darauf, reife und süße Pfirsiche zu wählen, um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen.
- Der Pie kann auch mit anderen Früchten wie Blaubeeren oder Erdbeeren kombiniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pfirsich-Pie erfordert grundlegende Backkenntnisse, da die Herstellung des Teigs sowie das Anrichten der Füllung einige Aufmerksamkeit erfordert. Durch die klaren Schritte im Rezept ist es jedoch auch für Hobbybäcker gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für den sommerlichen Pfirsich-Pie sind moderat, da frische Pfirsiche relativ preiswert sind, besonders in der Saison. Einfache Zutaten wie Zucker und Mehl sind häufig vorhanden.
