Sommerlicher Knusper-Salat
Dieser sommerliche Knusper-Salat vereint frische Gemüse, knackige Nüsse und ein leichtes Dressing zu einem perfekten Gericht für heiße Tage. Er ist leicht zuzubereiten und ideal als Hauptgericht oder Beilage für Grillabende.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Gemüsehobel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blattspinat | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Karotte, gerieben | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Walnüsse, grob gehackt | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Honig oder Agavendicksaft | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Den Blattspinat gründlich waschen und in eine große Schüssel geben.
- Die Gurke, Tomaten und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Blattspinat in die Schüssel geben.
- Die Karotte schälen und grob reiben, dann ebenfalls in die Schüssel hinzufügen.
- Die rote Zwiebel schälen, fein würfeln und über den Salat streuen.
- Walnüsse grob hacken und über den Salat geben.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und gut verrühren.
- Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat sofort servieren oder im Kühlschrank kurz durchziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Hauptgericht mit frisch geröstetem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders frischen Geschmack können Sie Kräuter wie Basilikum oder Minze hinzufügen.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, die Nüsse sollten jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
- Optional: Fügen Sie Feta-Käse für eine cremige Note hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.