Sommerfrucht-Himbeer-Grütze

1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
2. In einem Topf den klaren Apfelsaft mit dem Zucker erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Nicht zum Kochen bringen.
3. Die eingeweichte Gelatine auspressen und in den heißen Apfelsaft geben. Gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
4. Den Zitronensaft hinzufügen und die Mischung abkühlen lassen.
5. Die frischen Himbeeren vorsichtig in die abgekühlte Flüssigkeit geben und leicht vermengen.
6. Die Grütze in Dessertschalen oder auf Teller füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
7. Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren. Genießen!

Kombinieren Sie die Grütze mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.

• Variieren Sie die Früchte nach Saison, auch Erdbeeren und Heidelbeeren sind hervorragend geeignet.
• Falls vegan, verwenden Sie Agar-Agar anstelle von Gelatine.

Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger. Es erfordert nur wenige Schritte und ist schnell zubereitet.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frische Himbeeren und Apfelsaft im Sommer leicht verfügbar sind und günstig sind.