Somen: Dünne Weizennudeln
Somen sind zarte, dünne Weizennudeln aus Japan, die häufig in kalten oder heißen Gerichten serviert werden. Diese Nudeln sind bekannt für ihre feine Textur und schnelle Zubereitung, ideal für Sommergerichte oder leichtes Fastenessen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Topf | Siebe | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Somen-Nudeln | 200g |
| Wasser | 2l |
| Sojasauce | 4 EL |
| Frischer Schnittlauch | 1 Bund |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (daumengroß) |
| Wasabipaste | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
- Fügen Sie die Somen-Nudeln hinzu und kochen Sie diese für etwa 3-5 Minuten, bis sie al dente sind. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Verkleben zu vermeiden.
- Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen und die Nudeln abzukühlen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Somen mit Sojasauce, frisch geriebenem Ingwer und fein geschnittenem Schnittlauch vermengen. Gut umrühren.
- Servieren Sie die Nudeln kalt oder leicht erwärmt, nach Belieben mit Wasabipaste abschmecken. Genießen Sie Ihre Somen als erfrischendes Gericht!
Serviervorschläge
Somen können kalt als Salat serviert oder in einer warmen Brühe genossen werden. Fügen Sie weitere Toppings wie Gemüse oder Tofu hinzu, um das Gericht zu variieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie Sesamöl hinzufügen.
- Die Nudeln lassen sich gut in einer Brühe von Gemüse oder Sushi zubereiten.
- Bei Bedarf mit frischem Gemüse oder Meeresfrüchten anrichten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft erhältlich.