Somaqiya: Savory Dish with Sumac
Somaqiya ist ein traditionelles Gericht, das mit aromatischen Gewürzen und einer charakteristischen Sumach-Note zubereitet wird. Diese herzhafte Speise entfaltet sich als fantastisches Geschmackserlebnis und ist ein Highlight der orientalischen Küche.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 800g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Sumach | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Wasser | 500 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Zitronenscheiben, zur Dekoration | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Tomaten hinzufügen und einige Minuten weiter braten, bis die Tomaten weich sind.
- Die Hühnchenstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Sumach und das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Nach 30 Minuten die Petersilie unterrühren und weitere 5 Minuten garen.
- Das Gericht in Schalen anrichten und mit Zitronenscheiben dekoriert servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Somaqiya mit warmem Fladenbrot oder über einem Bett aus Reis. Bei Bedarf können Sie zusätzlich frisches Gemüse anrichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann das Gericht mit mehr Sumach verfeinert werden.
- Nach Belieben können Sie auch Kartoffeln oder Kichererbsen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Somaqiya ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.