Som Tum – Papaya-Salat
Som Tum ist ein erfrischender thailändischer Papaya-Salat, der für seine tollen Aromen und knackige Textur bekannt ist. Die Kombination aus grüner Papaya, Karotten, Erdnüssen und einer würzigen Limetten-Dressing macht ihn zu einer perfekten Beilage oder leichten Mahlzeit.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Reibe | Schüssel | Mörser | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Papaya, geschält und geraspelt | 250g |
| Karotte, geschält und geraspelt | 100g |
| Chili, frisch, nach Geschmack | 1-2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Fischsauce | 3 EL |
| Palmzucker | 1 EL |
| Erdnüsse, geröstet und grob gehackt | 50g |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die grüne Papaya und die Karotte mit einer Reibe in dünne Streifen raspeln und in eine große Schüssel geben.
- Die Chili und die Knoblauchzehen mit einem Mörser zerstoßen, bis sie eine Paste bilden.
- Die Limette auspressen und den Saft mit der Fischsauce und dem Palmzucker in eine kleine Schüssel geben. Gut vermengen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die Chili-Knoblauch-Paste zu der Limettenmischung hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Sauce über das Papaya- und Karottengemisch geben und alles gut vermengen.
- Die gehackten Erdnüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Som Tum kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Er passt auch hervorragend zu Reisgerichten oder kann einfach so als leichter Snack genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich getrocknete Chilis verwenden.
- Wenn Sie es vegetarisch halten möchten, ersetzen Sie die Fischsauce durch Sojasauce.
- Dieser Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, aber am besten frisch servieren.
Schwierigkeitsgrad
Som Tum ist ein einfaches Rezept, das schnell zuzubereiten ist und keine besonderen Kochfähigkeiten erfordert.
Kosten
Die Zutaten für Som Tum sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.