Solterito – Frischer Gemüse- und Käsesalat
Solterito ist ein erfrischender, bunter Salat aus der peruanischen Küche, der mit frischem Gemüse, Käse und einem Limetten-Dressing zubereitet wird. Er ist ideal als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht und bietet eine Palette an Aromen und Texturen, die das Gericht zu einem echten Genuss machen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Käse, Feta oder Queso Blanco | 200g |
| Tomaten, gewürfelt | 150g |
| Gurke, gewürfelt | 100g |
| Zwiebel, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Oliven, schwarz, entsteint | 50g |
| Koriander, frisch, gehackt | 10g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Tomaten, Gurke, Zwiebel und Oliven in eine große Schüssel geben.
- Den Käse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Koriander zu dem Gemüse hinzufügen.
- In einer separaten kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing zuzubereiten.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig beschichtet ist.
- Den Salat für ca. 5 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Den Salat auf Tellern anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem bunten Teller und garnieren Sie ihn mit frischen Korianderblättern. Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Chili oder Paprika hinzufügen.
- Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Statt Olivenöl kann auch Avocadoöl verwendet werden für eine extra cremige Textur.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist schnell und unkompliziert zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder spontane Gerichte.
Kosten
Die Kosten sind gering und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.