Solomon Islands’ Schokoladenmousse

1. Die gehackte dunkle Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und dick ist.
3. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben und den Vanilleextrakt hinzufügen, bis alles gut verbunden ist.
4. Die Schlagsahne in einer anderen Schüssel steif schlagen und dann vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, um eine luftige Textur zu erhalten.
5. Das fertige Mousse gleichmäßig in Mousse-Formen oder Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit es fest wird.
6. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoladensplittern oder Beeren garnieren. Genießen!

Servieren Sie das Schokoladenmousse in schönen Gläsern und garnieren Sie es mit frischen Beeren oder Minzblättern für eine ansprechende Präsentation.

• Für eine besondere Note können Sie ein bisschen Kaffeepulver zur Schokolade hinzufügen.
• Das Mousse kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Falls vegan: Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen und verwenden Sie vegane Schokolade.

Die Zubereitung des Schokoladenmousse ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Schmelzen der Schokolade und dem vorsichtigen Unterheben der Sahne.

Einfache und leicht erhältliche Zutaten machen dieses Rezept kostengünstig.