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    Solomillo al Whisky (Whisky-Schweinefilet)

    Solomillo al Whisky ist ein traditionelles spanisches Gericht, das Schweinefilet in einer aromatischen Whisky-Sauce zubereitet. Diese köstliche Kombination von Aromen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis und wird häufig bei festlichen Anlässen serviert.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher | Servierplatte
    Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 24 g
    Solomillo al Whisky (Whisky-Schweinefilet)

    Zutaten (1 Portion)

    Schweinefilet600g
    Whisky150ml
    Zwiebeln2 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Paprika, rot1 St.
    Olivenöl3 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Geflügelbrühe200ml
    Sahne100ml
    Frische Petersiliezum Garnieren
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Schweinefilet gut abspülen und trockentupfen, dann in Medaillons schneiden.
    2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Schweinefilet bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen.
    3. Im verbleibenden Öl die fein gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch glasig dünsten.
    4. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten weiterbraten.
    5. Mit Whisky ablöschen und für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
    6. Die Geflügelbrühe hinzufügen und das Gericht für 5 Minuten köcheln lassen.
    7. Die Sahne einrühren und das Schweinefilet wieder in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Whisky-Schweinefilet zusammen mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder Reis und gedämpftem Gemüse.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Die Sauce kann leicht abgewandelt werden, indem Sie mehr Sahne hinzufügen für eine cremigere Konsistenz.
    • Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach und benötigt nicht viele Kochkünste, jedoch sollte man beim Anbraten des Fleisches auf die richtige Garstufe achten.

    Kosten

    Die Kosten für dieses Gericht sind relativ günstig, da die Hauptzutat, das Schweinefilet, oft gut erhältlich ist.