Soli Waka: Wallisianische Currysuppe
Soli Waka ist eine traditionelle wallisianische Currysuppe, die mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern vermittelt auch das Gefühl von Heimat und Gastfreundschaft. Mit einer Kombination aus Kokosmilch und Curry sorgt es für ein cremiges und würziges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Hühnerbrust, gewürfelt | 300 g |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Zucchini, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Currypulver | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Frischer Koriander | Zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Hühnerbrustwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Currypulver und geriebenen Ingwer einstreuen und kurz mitbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Karotten, Zucchini und Paprika in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen. Zum Kochen bringen und anschließend die Hitze reduzieren.
- Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Huhn durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen, optional mit frisch gebackenem Brot oder Reis zur Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut für Meal-Prep vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Diese Suppe kann leicht vegan zubereitet werden, indem das Huhn durch Tofu ersetzt wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich. Besonders Kokosmilch ist in vielen Supermärkten erhältlich.