Sole Meunière

1. Die Scholle gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend beide Seiten leicht salzen und pfeffern.
2. Das Mehl auf einen Teller geben und die Scholle darin wenden, sodass sie gleichmäßig bemehlt ist.
3. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie schäumt, aber nicht braun wird.
4. Die Scholle vorsichtig in die Pfanne legen und je Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
5. Die Scholle auf einen Servierteller legen und den Saft einer frischen Zitrone darüber auspressen.
6. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Sole Meunière mit gekochten Kartoffeln oder einem frischen Salat als Beilage, um den Geschmack zu ergänzen.

• Optional: Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Knoblauchpulver zur Butter hinzufügen.
• Die Scholle kann auch durch andere Fischsorten wie Dorade oder Heilbutt ersetzt werden.

Die Zubereitung von Sole Meunière ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, perfekt für Anfänger.

Die Kosten für das Gericht sind moderat, da frischer Fisch oft in der Saison verfügbar ist und die restlichen Zutaten günstig sind.