Sol Over Gudhjem (Sonne über Gudhjem)
Sol Over Gudhjem ist ein traditionelles dänisches Gericht, das aus frischem, geräuchertem Hering, Rührei und einer Scheibe Roggenbrot besteht. Es vereint die Aromen der Küste mit einem rustikalen Touch und ist ideal für ein leichtes Mittagessen oder eine Vorspeise. Die Kombination aus salzigem Hering, cremigem Ei und knusprigem Brot macht dies zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneider | Schüssel | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| geräucherter Hering | 200g |
| Roggenbrot | 4 Scheiben |
| Eier | 4 St. |
| Butter | 50g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Schnittlauch, frisch | 1 Bund |
| Zitrone | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Eier in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 8-10 Minuten kochen lassen, dann abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Roggenbrotscheiben leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf einem Teller anrichten.
- Die gekochten Eier schälen und in einer Schüssel grob zerdrücken. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Die roten Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Schnittlauch waschen und ebenfalls klein schneiden.
- Auf jede Scheibe Roggenbrot eine großzügige Menge der zerdrückten Eier verteilen.
- Die geräucherten Heringe in Stücke schneiden und auf die Eier legen.
- Mit frisch gehackten Zwiebeln und Schnittlauch garnieren. Ein Spritzer frischer Zitronensaft über das Gericht geben und nach Belieben mit Pfeffer würzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Sol Over Gudhjem mit einem frischen Salat oder als Teil eines Buffets. Es eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch geschmackvolleres Gericht können Sie den Hering in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Kräutern einlegen.
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Arten von Fisch, wie Lachs oder Makrele, zubereitet werden.
- Frisches, knuspriges Brot ist entscheidend für die Textur und den Geschmack dieses Gerichts.
Schwierigkeitsgrad
Sol Over Gudhjem ist ein einfaches und schnelles Gericht zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder für eine schnelle, schmackhafte Mahlzeit.
Kosten
Die Kosten für diese Zutaten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit und Region.