Sol over Gudhjem – Ein sprichwörtliches Smørrebrød
Sol over Gudhjem ist ein traditionelles dänisches Smørrebrød, das durch seine frischen, klaren Aromen besticht. Es vereint geräucherten Hering mit einem cremigen Rührei und wird oft mit frischen Radieschen und Schnittlauch garniert. Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion und ein Augenschmaus.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Esslöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rugbrød (dänisches Roggenbrot) | 4 Scheiben |
| geräucherter Hering | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Sahne | 50ml |
| Radieschen | 4 St. |
| Schnittlauch, frisch | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Sahne, Salz und Pfeffer vermengen.
- Eine Pfanne erhitzen und die Ei-Mischung bei niedriger Hitze unter Rühren braten, bis die Eier leicht gestockt sind. Die Rühreier sollten noch cremig sein.
- In der Zwischenzeit die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Schnittlauch hacken.
- Die Scheiben Rugbrød auf Teller anrichten und großzügig mit Stückchen vom geräucherten Hering belegen.
- Die Rühreier gleichmäßig auf den Hering aufteilen und mit den Radieschenscheiben dekorieren.
- Mit frischem Schnittlauch garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Smørrebrød mit einem leichten, frischen Salat und einem Glas dänischem Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie etwas frischen Meerrettich über die Rühreier reiben.
- Verwenden Sie statt geräuchertem Hering auch marinierte Garnelen für eine Variation.
- Das Rugbrød kann auch leicht geröstet werden, um zusätzlichen Crunch zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.