Soft Tofu in Ginger Syrup (Ingwer-Sirup-Tofu)

1. Den frischen Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden oder reiben.
2. In einem Topf das Wasser mit dem Zucker und dem Ingwer zum Kochen bringen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Abschließend den Vanilleextrakt und den Limettensaft hinzufügen.
4. Den Tofu vorsichtig in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Ingwersirup über den Tofu gießen und gut vermengen.
5. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit der Tofu die Aromen aufnehmen kann.
6. Den Tofu in Schüsselchen anrichten und mit dem Ingwersirup servieren. Optional mit frischen Minzblättern garnieren.

Servieren Sie das Tofu-Dessert gekühlt, garniert mit frischen Früchten wie Mango oder Kokosraspeln für zusätzlichen Geschmack und Textur.

• Für eine intensivere Ingwerschärfe können Sie mehr Ingwer hinzufügen.
• Das Dessert kann auch warm serviert werden, einfach den Sirup während des Servierens erhitzen.
• Falls Sie eine vegane Variante wünschen, verwenden Sie Agavendicksaft anstelle von Zucker.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.