Soft Shell Crab Roll (weiche Schalenkrabben-Rolle)
Die Soft Shell Crab Roll ist ein köstliches und beliebtes Gericht, das zarte, gebratene Schalenkrabben in einem weichen Brötchen kombiniert. Mit frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce bietet dieses Rezept einen exquisite Fusion von Aromen und Texturen – perfekt für Seafood-Liebhaber!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse oder tiefes Fett | Gemüse- und Brötchenkorb | Rührschüssel | Schneidebrett | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Weiche Schalenkrabben, gereinigt | 4 St. |
| Mehl | 1 Tasse |
| Panko- oder Semmelbrösel | 1 Tasse |
| Eier, verquirlt | 2 St. |
| Mayonnaise | 1/2 Tasse |
| Sriracha-Sauce | 2 EL |
| Avocado, in Scheiben | 1 St. |
| Kopfsalat, gewaschen und zerrissen | 2 Tassen |
| Brötchen, weich | 4 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Gluten
Zubereitung
- Weiche Schalenkrabben gründlich reinigen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In drei Schalen das Mehl, die verquirlten Eier und die Pankobrösel bereitstellen.
- Die Krabben zuerst in Mehl wälzen, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Pankobröseln wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
- Die vorbereiteten Krabben vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
- Die Krabben auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Sriracha-Sauce vermengen, um eine pikante Sauce zuzubereiten.
- Die Brötchen aufschneiden und mit Kopfsalat, Avocadoscheiben und gefrittierten Krabben füllen. Mit der Sriracha-Mayonnaise beträufeln.
- Die Krabben-Rollen warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Soft Shell Crab Rolls mit einem frischen Salat und ein paar Limettenspalten für einen zusätzlichen Touch von Frische und Säure.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Knusprigkeit können Sie die Pankobrösel mit etwas Paprika würzen.
- Variieren Sie die Sauce nach Belieben – eine Avocado-Creme passt ebenfalls hervorragend!
- Die Krabben sind am besten frisch serviert, können aber auch bei 100°C für kurze Zeit im Ofen warmgehalten werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für den Einstieg ins Frittieren!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die Schalenkrabben der teuerste Bestandteil sind. Die übrigen Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich.