Soft-Mandel-Plätzchen
Soft-Mandel-Plätzchen sind zarte und leckere Kekse, die durch ihre Mandel-Note und weiche Textur bestechen. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Spritzbeutel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Puderzucker | 150g |
| Eiweiß | 2 |
| Zucker | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Mandeln
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker und eine Prise Salz vermengen.
- Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen und dann vorsichtig unter die Mandelmasse heben.
- Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf das Backblech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldbraun sind.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Die Soft-Mandel-Plätzchen können mit Puderzucker bestäubt serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind ein beliebter Begleiter auf dem Weihnachtstisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliches Aroma können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben.
- Die Plätzchen lassen sich gut in einer Keksdose aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Soft-Mandel-Plätzchen ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Ideal zum Ausprobieren für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Soft-Mandel-Plätzchen sind gering, da die Zutaten in den meisten Haushalten vorrätig oder leicht erhältlich sind.