Smørrebrød – Belegte Brote
Smørrebrød ist ein klassisches dänisches Gericht, das aus einer Scheibe Roggenbrot besteht, die üppig mit verschiedenen Belägen wie Fisch, Fleisch und Gemüse belegt wird. Jeder Bissen ist ein Fest für den Gaumen und repräsentiert die nordische Esskultur in all ihrer Vielfalt und Frische.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Brett | Papierhandtücher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 21 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 17 g
Zutaten (1 Portion)
| Roggenbrot | 4 Scheiben |
| Gekochtes Ei | 2 St. |
| Gekochter Schinken | 100g |
| Matjesfilets | 4 St. |
| Radieschen | 4 St. |
| Frischkäse | 100g |
| Dill, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitrone | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- Das Roggenbrot in vier gleich große Scheiben schneiden und auf einem Brett anrichten.
- Den Frischkäse gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen.
- Die gekochten Eier schälen, vierteln und auf zwei der Brotscheiben legen.
- Den gekochten Schinken auf die anderen zwei Brotscheiben legen und die Matjesfilets darauf anrichten.
- Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden und die Brote damit dekorieren.
- Mit frischem Dill bestreuen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Ein paar Spritzer Zitronensaft über die Eier und den Schinken geben.
- Die belegten Brote sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Smørrebrød mit einem frischen Salat oder einer Auswahl an eingelegtem Gemüse. Passt hervorragend zu einem kühlen Bier oder einem Glas Aquavit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Matjes mit Avocado ersetzen.
- Die Beläge können nach Belieben variiert werden, z.B. mit Lachs, Hummus oder geräuchertem Tofu.
- Die Smørrebrød lassen sich auch gut vorbereiten und sind ideal für Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Ein sehr einfaches Rezept, das keine Kochkenntnisse erfordert und in kurzer Zeit zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, wodurch Smørrebrød eine kostengünstige Mahlzeit ist.