Smoky Murgh Makhani
Dieses Rezept für Smoky Murgh Makhani bietet ein köstliches, rauchiges Hähnchengericht, das in einer cremigen Tomatensauce mit Gewürzen und Butter gekocht wird. Ideal für alle Liebhaber der indischen Küche, die sich ein festliches, aber einfach zuzubereitendes Gericht wünschen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Steakthermometer | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Tomaten, püriert | 400g |
| Butter | 50g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Garam Masala | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprika | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Sahne | 100ml |
| Koriander, fein gehackt | zum Garnieren |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Hähnchenbrustwürfel in einer Schüssel mit Salz und Chilipulver marinieren und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Pürierte Tomaten, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika und Koriander einrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Das marinierte Hähnchen in die Sauce geben, gut vermengen und bei niedriger Hitze 20-25 Minuten kochen, bis das Hähnchen gar ist.
- Zum Schluss die Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Smoky Murgh Makhani mit Basmatireis oder Naanbrot und einem frischen Gurkensalat zur Erfrischung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch rauchigeres Aroma können Sie das Hähnchen vor dem Kochen leicht grillen oder die Sauce mit einem Holzstück leicht räuchern.
- Dieses Gericht lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Die Sahnemenge kann je nach Vorliebe angepasst werden, um die Sauce leichter oder reichhaltiger zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, ist jedoch gut machbar – perfekt für Kochbegeisterte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität und Verfügbarkeit.