Smoked Salmon Chowder
Eine cremige und reichhaltige Chowder mit Räucherlachs, Kartoffeln und frischen Kräutern. Dieses herzhaft köstliche Gericht ist perfekt für kalte Tage und bringt den Geschmack der Küste direkt auf den Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidbrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Räucherlachs | 200g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 Stange |
| Butter | 50g |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Sahne | 200ml |
| Frischer Dill, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Sahne und Räucherlachs vorsichtig unterrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs erwärmt ist.
- Dill und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Die Chowder in Schalen servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Dill garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chowder mit frischem Baguette oder knusprigen Croutons.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise geräucherten Paprika hinzufügen.
- Die Chowder kann auch mit anderen Fischen oder Meeresfrüchten zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind leicht erhältlich.