Smoked Salmon Blinis
Diese köstlichen Blinis mit geräuchertem Lachs sind ein elegantes Fingerfood für jede Feier. Die fluffigen, kleinen Pfannkuchen werden mit einer cremigen Dill-Sauerrahm-Soße und zarten Lachsscheiben garniert – perfekt als Vorspeise oder für einen festlichen Brunch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Blinis, fertig oder selbstgemacht | 10 St. |
| geräucherter Lachs | 200g |
| Sauerrahm | 150g |
| Dill, frisch | 10g |
| Zitrone, frisch | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Laktose
Zubereitung
- Falls Sie die Blinis selbst zubereiten möchten, bereiten Sie den Teig vor und braten Sie kleine Portionen in einer heißen Pfanne goldbraun. Alternativ verwenden Sie fertige Blinis.
- Für die Soße den Sauerrahm in einer Schüssel mit fein gehacktem Dill, dem Saft der Zitrone, Salz und Pfeffer verrühren. Gut abschmecken.
- Die fertigen Blinis auf einem Teller anrichten und großzügig mit der Dill-Sauerrahm-Soße bestreichen.
- Die geräucherten Lachsscheiben auf die Blinis legen.
- Optional: Mit frischem Dill und Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Blinis können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ideal zu einem Glas Sekt oder Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Kapern oder rote Zwiebeln als beilage verwenden.
- Die Blinis können auch mit Kräuterfrischkäse für eine noch reichhaltigere Füllung kombiniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Blinis ist einfach und schnell, selbst die Soße erfordert nur wenige Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, abhängig von der Qualität des Lachses.