Smoked Pork Takoyaki
Dieses Rezept für Smoked Pork Takoyaki kombiniert das traditionelle japanische Gericht mit rauchigem Schweinefleisch, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Die kleinen Bällchen aus Teig sind außen knusprig und innen zart, gefüllt mit dem köstlichen, rauchigen Geschmack des Schweinefleisches und garniert mit würziger Sauce und frischen Zutaten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Rührlöffel | Pinsel | Spatel | Servierteller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, geräuchert, gehackt | 200g |
| Takoyaki-Teigmischung | 250g |
| Wasser | 200ml |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 4 St. |
| Tako (Oktopuswürfel), gekocht | 100g |
| Katsuobushi (Bonito-Flocken) | 30g |
| Wakame (Algen), getrocknet | 10g |
| Takoyaki-Sauce | 50ml |
| Mayonnaise, japanisch | 50ml |
| Öl, zum Braten | Soviel wie nötig |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Takoyaki-Teigmischung mit Wasser in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Takoyaki-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und großzügig mit Öl bestreichen.
- Wenn das Öl heiß ist, füllen Sie die Pfännchen mit jeweils einem Esslöffel des Teigs.
- Fügen Sie in jedes Pfännchen ein Stück geräuchertes Schweinefleisch, einige Oktopuswürfel und etwas gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.
- Fleisch und Teig leicht vermengen, dann etwa 2-3 Minuten braten, bis die Ränder beginnen zu goldbraun zu werden.
- Mit einem Spatel die Bällchen vorsichtig wenden, sodass sie gleichmäßig braun werden. Weitere 4-5 Minuten kochen, bis sie durchgegart sind.
- Verfahren Sie so mit dem restlichen Teig und den Zutaten.
- Die fertigen Takoyaki-Bällchen auf einen Servierteller legen und mit Takoyaki-Sauce, japanischer Mayonnaise, Katsuobushi und getrocknetem Wakame garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki mit einer scharfen Chilisauce und frisch geriebenem Ingwer für einen zusätzlichen Kick. Sie können auch eine Beilage aus eingelegtem Gemüse anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra rauchige Note können Sie geräucherte Paprika hinzugeben.
- Verwenden Sie eine gute Qualität japanischer Mayonnaise für den besten Geschmack.
- Die Takoyaki können auch im Ofen bei 200 °C für 10 Minuten gebacken werden, wenn keine Pfanne verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Übung beim Wenden der Bällchen, ist jedoch gut zu meistern.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus günstigen Zutaten für die Takoyaki-Teigmischung und etwas teureren Zutaten wie geräuchertem Schweinefleisch zusammen.