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    Smoked Fish Curry

    Ein würziges und aromatisches geräuchertes Fisch-Curry, das die Aromen von Kokosmilch, frischen Kräutern und indischen Gewürzen vereint. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und sorgt für eine exotische Geschmackserfahrung.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
    Smoked Fish Curry

    Zutaten (1 Portion)

    geräucherter Fisch400g
    Kokosmilch400ml
    Zwiebeln1 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Ingwer, frisch1 Stück (2cm)
    Kreuzkümmel1 TL
    Koriander, gemahlen1 TL
    Kurkumapulver1 TL
    Chilipulver1 TL
    Grüne Chili, frisch1 St.
    Tomaten, gehackt2 St.
    Frischer Koriander, zum Garniereneinige Zweige
    Öl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Fisch, Gluten

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
    2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
    3. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz anschwitzen, bis sie duften.
    4. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver) in den Topf geben und 1–2 Minuten rösten.
    5. Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut verrühren. 5 Minuten köcheln lassen.
    6. Kokosmilch einrühren und aufkochen lassen.
    7. Den geräucherten Fisch vorsichtig hinzufügen, salzen und pfeffern. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch erhitzt ist.
    8. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Curry mit asiatischem Reis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chili Flocken verwenden.
    • Die Kokosmilch kann durch Creme Fraiche ersetzt werden, wenn Sie es reichhaltiger mögen.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger und für ein schnelles Abendessen.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, der Hauptbestandteil, geräucherter Fisch, ist die teuerste Zutat.