Smoked-Currywurst und Pommes mit Baconsplittern
Die Smoked-Currywurst kombiniert den rauchigen Geschmack von gegrillter Wurst mit einer würzigen Currysauce und wird zusammen mit knusprigen Pommes Frites und knusprigen Baconsplittern serviert. Ein perfektes Gericht für Grillabende oder gemütliche Zusammenkünfte.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Grill | Räucherbox | Fritteuse | Teller | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Bratwürste (grobe) | 4 St. |
| Räucherchips (z.B. Hickory) | 50 g |
| Ketchup | 200 ml |
| Curry-Pulver | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Bacon, gewürfelt | 100 g |
| Kartoffeln, festkochend | 800 g |
| Öl, zum Frittieren | 300 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Räucherchips 30 Minuten in Wasser einweichen. In den Griller geben und die Bratwürste bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden.
- Während die Würste grillen, die Pommes zubereiten: Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und in der Fritteuse goldbraun frittieren.
- Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit Bacon anbraten, bis dieser knusprig ist.
- Ketchup mit Curry-Pulver und Paprikapulver verrühren und in einem kleinen Topf leicht erwärmen.
- Die gegrillten Bratwürste in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Mit der warmen Currysauce, den Baconsplittern und den Pommes servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Currywurst mit frischem Brot oder Brötchen und einer extra Portion Currysauce für einen leckeren Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe etwas Cayennepfeffer zur Currysauce hinzufügen.
- Die Pommes können auch im Ofen zubereitet werden, wenn Sie es gesünder mögen.
- Optional: Currywurst mit frischem Koriander garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Grillen und Frittieren, ist aber gut verständlich und machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und erhältlich.