Smoked Breadfruit
Das geräucherte Brotfrucht-Rezept bietet einen einzigartigen Geschmack und eine aufregende Textur. Brotfrüchte sind in vielen tropischen Ländern verbreitet und besitzen einen milden Geschmack, der hervorragend rauchig zubereitet werden kann. Dieses Gericht eignet sich perfekt als vegetarische Beilage oder als Hauptgericht bei einem Grillabend.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Grill | Aluminiumfolie | Zangen | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Meersalz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Rauchige Paprika | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Brotfrucht schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten etwa 1-2 cm dick sein, damit sie gleichmäßig garen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und rauchige Paprika vermengen. Die geschnittenen Brotfruchtscheiben hinzufügen und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig mariniert sind.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Wenn Sie einen Räucherofen benutzen, fügen Sie die gewünschten Holzspäne hinzu, um Geschmack zu erzeugen.
- Legen Sie die marinierten Brotfruchtscheiben auf das Grillrost oder in ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Blech, um das Ankleben zu verhindern.
- Die Brotfrucht circa 20-25 Minuten grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, um sicherzustellen, dass beide Seiten gleichmäßig garen. Optional: Verwenden Sie in den letzten 5 Minuten einen Deckel, um den Rauch einzufangen.
- Vom Grill nehmen und warm servieren. Die geräucherte Brotfrucht kann als Beilage oder Hauptgericht genossen werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die geräucherte Brotfrucht mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern oder als Beilage zu Grillfleisch. Sie passt auch gut zu frischen Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Probieren Sie verschiedene Gewürze aus, um die Brotfrucht nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Die Brotfrucht kann auch in einem Ofen geräuchert werden, indem Sie Rauchchips verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Vom Schnitt bis zum Grillen ist der Prozess einfach und unkompliziert gehalten, sodass auch Anfänger viel Freude am Zubereiten haben.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr niedrig, insbesondere wenn Brotfrüchte in der Saison sind.