Smörgåsbord (Schwedische Brotzeitplatte)
Das Smörgåsbord ist eine traditionelle schwedische Brotzeitplatte, die eine bunte Vielfalt an kalten und warmen Speisen bietet. Ideal für gesellige Zusammenkünfte, ist es eine Einladung zum Probieren und Genießen verschiedenster Köstlichkeiten. Diese vielseitige und genussvolle Platte enthält eingelegten Fisch, verschiedene Fleischsorten, Käse, Brot und eine Auswahl an Beilagen.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Küchenmesser | Schneidebrett | Servierplatte | Schüsseln | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Roggenbrot | 4 Scheiben |
| Geräucherter Lachs | 200g |
| Käse (z.B. Västerbotten) | 150g |
| Schweden-Wurst (Prästost) | 100g |
| Eingelegte Gurken | 100g |
| Roten Zwiebel, in Ringen | 1 St. |
| Süße Senfsoße | 3 EL |
| Frischkäse | 200g |
| Dill, frisch | 10g |
| Zitronenscheiben | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch, Erdnüsse
Zubereitung
- Roggenbrot in Scheiben schneiden und auf einer großen Servierplatte anrichten.
- Frischkäse gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen.
- Den geräucherten Lachs auf dem Frischkäse anrichten.
- Käse in kleine Stücke schneiden und auf das Brot legen.
- Die Schweden-Wurst in Scheiben schneiden und ebenfalls auf die Platte legen.
- Eingelegte Gurken und rote Zwiebelringe in Schüsseln anrichten und auf die Platte stellen.
- Den Dill fein hacken und über die bereitgestellten Speisen streuen.
- Mit süßer Senfsoße und Zitronenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Das Smörgåsbord wird am besten in der Mitte des Tisches als Buffet präsentiert, sodass sich jeder nach Belieben bedienen kann. Dazu passen gefüllte Beilagen wie Kartoffelsalat oder bunte Salate.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch vielfältigeres Angebot können Sie eingelegten Hering oder andere schwedische Spezialitäten hinzufügen.
- Vor dem Servieren einige Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen sich verbinden.
- Eine Auswahl an Brot, wie Knäckebrot oder Baguette, kann ebenfalls gereicht werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine Kochzeit, was es ideal für soziale Anlässe macht.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Auswahl der Zutaten, insgesamt jedoch relativ erschwinglich.
