Smördegsknyten med Västerbottenost (Blätterteigtaschen mit Käse)
Dieser köstliche Snack aus Blätterteig gefüllt mit aromatischem Västerbottenkäse ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Ideal als Fingerfood oder Vorspeise, bietet er eine unwiderstehlich knusprige Textur und den reichen Geschmack des schwedischen Käses.
Zutaten (1 Portion)
Blätterteig | 250 g |
Västerbottenkäse, gerieben | 150 g |
Ei, verquirlt | 1 St. |
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Salz | Prise |
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) | 1 EL, gehackt |
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate von etwa 10×10 cm schneiden.
- In einer Schüssel den geriebenen Västerbottenkäse mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
- In die Mitte jedes Teigquadrats einen Esslöffel der Käsemischung geben.
- Die Ränder des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen und das Quadrat diagonal zusammenklappen, sodass ein Dreieck entsteht. Die Ränder gut andrücken.
- Die gefüllten Blätterteigtaschen auf das Backblech legen und die Oberseite mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten backen, bis die Teigtaschen goldbraun und knusprig sind.
- Die Smördegsknyten warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Blätterteigtaschen warm aus dem Ofen, eventuell mit einem Dip aus saurer Sahne oder einer Kräutersauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur, die Teigtaschen vor dem Backen 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, z.B. Greyerzer oder Cheddar.
- Sie können die Füllung auch mit etwas Spinat oder karamelisierten Zwiebeln variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger geeignet, da die Schritte klar und nachvollziehbar sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich.