Slow Cooked Beef Brisket
Dieses Rezept für ein langsam gegartes Rinderbruststück bietet zartes, saftiges Fleisch, das mit aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Sauce überzogen ist. Ideal für Familienessen und besondere Anlässe, bringt es südamerikanische und amerikanische Grilltraditionen zusammen.
Gesamt: 8 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 8 Stunden
Slow Cooker | Pfanne | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderbrust, küchenfertig | 1,5 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Rinderbrühe | 500 ml |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Rinderbrust von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rinderbrust von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht braun ist. Dies dauert etwa 5–7 Minuten.
- In einer Schüssel die Zwiebeln, den Knoblauch, das Tomatenmark, die Rinderbrühe und die Lorbeerblätter vermischen.
- Die angebratene Rinderbrust in den Slow Cooker legen und die Zwiebelmischung darüber gießen.
- Den Slow Cooker auf niedrige Stufe einstellen und das Fleisch für 8 Stunden garen lassen, bis es zart ist.
- Nach dem Garen die Rinderbrust vorsichtig herausnehmen und in Scheiben schneiden. Die Sauce im Slow Cooker nach Belieben pürieren oder glattrühren.
- Die geschnittene Rinderbrust mit der Sauce servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rinderbruststück mit Kartoffelpüree und saisonalem Gemüse. Auch hervorragend für Sandwiches geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma die Rinderbrust über Nacht marinieren.
- Je nach Geschmack können Sie zusätzlich Chili-Pulver für mehr Würze hinzufügen.
- Das Gericht kann auch gut vorbereitet und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, aber der Slow Cooker erleichtert das Aufpassen auf das Gericht.
Kosten
Die Rinderbrust und die anderen Zutaten sind leicht erhältlich und relativ kostengünstig.