Slivkové Guľky (Pflaumenknödel)

1. Die Kartoffeln schälen und in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Anschließend durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel geben und auskühlen lassen.
3. Das Mehl, das Ei, den Zucker und eine Prise Salz zu den abgekühlten Kartoffeln geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Pflaumen waschen, entsteinen und in der Mitte leicht eindrücken, um die Füllung vorzubereiten.
5. Den Kartoffelteig in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück flach drücken und eine Pflaume in die Mitte setzen. Den Teig um die Pflaume schließen und zu einer Kugel formen.
6. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel vorsichtig hineingeben. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, bis sie aufsteigen.
7. Inzwischen die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
8. Die fertigen Knödel mit einem Schöpflöffel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in der Pfanne mit den gerösteten Semmelbröseln wälzen.
9. Auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Zucker bestreuen. Warm servieren. Guten Appetit!

Die Pflaumenknödel lassen sich wunderbar warm servieren, garniert mit einer weiteren Portion zerlassener Butter und frisch gerösteten Semmelbröseln. Sie können auch mit Quark oder einer Kugel Vanilleeis kombiniert werden.

• Um die Knödel noch süßer zu machen, können Sie in die Pflaumen ein Stück Zartbitterschokolade stecken.
• Diese Knödel können eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden. Kochen Sie sie einfach direkt aus dem Gefrierfach.

Die Zubereitung von Slivkové Guľky erfordert ein wenig Übung im Umgang mit dem Kartoffelteig, ist jedoch für durchschnittliche Köche gut machbar und macht viel Spaß!

Die Kosten für dieses Rezept sind niedrig, hauptsächlich durch die Kartoffeln und Pflaumen, die saisonal und lokal erhältlich sind.