Šlehačkový dort (Sahnetorte)

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Stäbchenprobe machen.
5. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen.
6. Für die Füllung die Schlagsahne mit dem Vanillezucker und Zucker steif schlagen.
7. Den erkalteten Biskuit horizontal in zwei Teile schneiden. Die untere Schicht mit der Hälfte der Schlagsahne bedecken und mit den gewählten Früchten belegen.
8. Die zweite Biskuit-Schicht darauflegen und die restliche Sahne auf dem gesamten Kuchen verstreichen.
9. Nach Belieben mit weiteren Früchten dekorieren und vor dem Servieren kalt stellen.

Servieren Sie die Torte kalt, garnieren Sie sie mit frischen Früchten und einem Hauch von Puderzucker für einen besonderen Touch.

• Um den Biskuit besonders luftig zu machen, die Eier separat, das Eigelb und das Eiweiß schlagen und dann vorsichtig vermengen.
• Die Sahne kann auch mit etwas Zitronensaft verfeinert werden.
• Die Torte lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, ist aber frisch am leckersten.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Backen des Biskuitbodens und beim Schlagen der Sahne, ist aber insgesamt leicht umsetzbar.

Die Kosten sind moderat und hängen in erster Linie von der Qualität der Sahne und der frischen Früchte ab.