Slatko-Konfitüre
Slatko ist eine traditionelle Konfitüre aus dem Balkan, die aus verschiedenen Früchten hergestellt wird. Diese süße Leckerei wird oft serviert, um Gäste willkommen zu heißen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt fruchtigen Genuss auf jedes Brot oder Gebäck.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Messer | Glasbehälter | Kochlöffel | Einmachgläser
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Früchte (z.B. Kirschen oder Erdbeeren) | 1 kg |
| Zucker | 800 g |
| Wasser | 500 ml |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Geliermittel (z.B. Pektin) | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Früchte gründlich waschen, entsteinen (falls nötig) und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Kochtopf Wasser und Zucker vermengen und zum Kochen bringen.
- Die vorbereiteten Früchte hinzufügen und auf mittlerer Hitze ca. 45 Minuten kochen, bis die Früchte weich sind.
- Den Zitronensaft und das Geliermittel unterrühren und weitere 10-15 Minuten kochen, bis die Mischung eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat.
- Das Slatko heiß in zuvor sterilisierten Einmachgläsern abfüllen und gut verschließen. Kühl und dunkel lagern.
Serviervorschläge
Servieren Sie Slatko zusammen mit frischem Brot oder als süßen Aufstrich auf Pfannkuchen und Waffeln. Es kann auch als Beilage zu Desserts und Käse verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.
- Slatko kann mehrere Monate in einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Slatko ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es ist ein schnelles Rezept, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht zu beschaffen und relativ günstig sind.