Slana Pita (pikante Tarte)
Slana Pita ist eine herzhafte, gefüllte Teigtasche, die in vielen Ländern des Balkans beliebt ist. Diese pikante Tarte vereint verschiedene Gemüse- und Füllvariationen, die durch Gewürze und Kräuter perfekt abgerundet werden. Besonders ansprechend im Geschmack eignet sie sich ideal für als Vorspeise oder Snack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Backform | Messer | Pfanne
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Wasser | 150ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Paprika, rot | 150g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Feta-Käse | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Pfeffer | Prise |
| Oliven, schwarz, entsteint | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Rührschüssel Mehl, Salz, Wasser und Olivenöl vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
- Feta-Käse zerbröckeln und mit den angebratenen Zwiebeln und Paprika in einer Schüssel vermischen. Die Eier und die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in die vorbereitete Backform legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den überstehenden Teig nach innen klappen, sodass die Füllung gut eingekapselt ist. Die Oberseite mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Die Slana Pita im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Slana Pita warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer frischen Salatbeilage und Joghurt dazu für einen herrlichen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra würzigen Geschmack können Sie einige Chiliflocken in die Füllung geben.
- Die Tarte kann auch gut vorbereitet und am nächsten Tag gegessen werden.
- Mit frischem Dill kann die Füllung zusätzlich verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Slana Pita erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig, ist aber mit etwas Übung gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten günstig erhältlich, die Kosten für die Slana Pita bleiben im Rahmen.
