Skerpikjøt-Sushi
Skerpikjøt-Sushi ist eine köstliche und kulturoffene Fusion aus traditionellem isländischem Trockenfleisch und japanischer Sushi-Kunst. Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen von getrocknetem Schaffleisch, das perfekt mit der süß-sauren Sushi-Reis-Kombination harmoniert. Genießen Sie die einzigartige Mischung aus Texturen und Geschmäckern, die Ihre Gäste begeistern wird.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Reiskocher | Sushi-Matte | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Skerpikjøt (getrocknetes Schaffleisch) | 200g |
| Sushi-Reis | 150g |
| Reisessig | 30ml |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Nori-Blätter | 3 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Sojasauce | zum Dippen |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Erdnüsse
Zubereitung
- Waschen Sie den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, und lassen Sie ihn anschließend 30 Minuten einweichen.
- Garen Sie den eingeweichten Reis in einem Reiskocher oder einem Topf mit der entsprechenden Menge Wasser (1:1,5 Verhältnis) für 30 Minuten.
- In der Zwischenzeit, bereiten Sie die Sushi-Würze vor, indem Sie Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Sobald der Reis fertig ist, geben Sie ihn in eine große Schüssel und vermengen Sie ihn vorsichtig mit der Sushi-Würze. Lassen Sie den Reis auf Zimmertemperatur abkühlen.
- Schneiden Sie die Avocado und Gurke in dünne Streifen.
- Legt ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte und verteilen Sie eine dünne Schicht Reis gleichmäßig darauf, leaving an inch on the top edge without rice.
- In der Mitte des Reises platzieren Sie einige Stücke Skerpikjøt, Avocado und Gurke.
- Optional: Fügen Sie nach Belieben einen kleinen Klecks Wasabi hinzu.
- Beginnen Sie mit dem Rollen vom unteren Rand der Matte und üben Sie dabei leichten Druck aus, um eine kompakte Rolle zu formen.
- Wenn Sie die Rolle vollständig gerollt haben, drücken Sie die Ränder mit feuchten Händen leicht zusammen.
- Scheiben Sie das Sushi in mundgerechte Stücke und servieren Sie es mit Sojasauce, zusätzlich dazu Wasabi anbieten.
Serviervorschläge
Das Skerpikjøt-Sushi kann auf einem schönen japanischen Geschirr serviert werden, begleitet von Sojasauce und frischem Wasabi für einen intensiveren Geschmack. Garnieren Sie mit frischem Koriander oder Frischhaltefolie, um das Gericht noch ansprechender zu gestalten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie auch andere Zutaten wie Spargel oder Karotten hinzufügen.
- Bestreuen Sie die Sushi-Rollen vor dem Schneiden mit etwas Sesam für zusätzlichen Crunch.
- Falls Sie keinen Reiskocher haben, können Sie den Reis auch in einem normalen Topf zubereiten, jedoch aufpassen, dass er nicht anbrennt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Rollen, ist jedoch leicht verständlich und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn Sie die Produkte in einer internationalen Lebensmittelhandlung kaufen.