Skerpikjøt-Paprikaschoten
Dieses köstliche Skerpikjøt-Paprikaschoten-Rezept kombiniert die traditionellen isländischen getrockneten Schafsteaks mit saftigen Paprikaschoten und einer würzigen Tomatensauce. Ein herzhaftes Gericht, das sowohl sättigend als auch aromatisch ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Skerpikjøt (getrocknetes Schafsfleisch) | 300g |
| Paprikaschoten (rot) | 4 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Tomaten (gehackt) | 400g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander | Zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Paprikaschoten halbieren und entkernen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dämpfen.
- Das Skerpikjøt klein schneiden und zu den Zwiebeln in den Topf geben, unter Rühren anbraten.
- Die gehackten Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Paprikahälften in eine Auflaufform setzen und die Skerpikjøt-Mischung hineinfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander dekorieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten warm, garnieren Sie sie mit frischem Koriander und einem Stück Baguette oder Reis als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die gefüllten Paprikaschoten können auch gut aufgewärmt werden und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut zu bewältigen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.