Skerpikjøt mit zerlaufendem Käse
Skerpikjøt ist ein traditionelles Gericht aus Norwegen, das mit zartem Schaffleisch zubereitet wird. In dieser Version wird das Fleisch mit geschmolzenem Käse serviert, was ihm eine köstliche, cremige Konsistenz verleiht und die Aromen perfekt ergänzt. Ideal für festliche Anlässe oder als herzhaftes Familienessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Skerpikjøt (getrocknetes Schaffleisch) | 500 g |
| Käse (z.B. Norwegischer Jarlsberg) | 200 g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Skerpikjøt in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Die Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Eine Schicht Skerpikjøt auf dem Boden der Form auslegen und mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
- Die angebratenen Zwiebeln gleichmäßig über das Fleisch verteilen.
- Eine weitere Schicht Skerpikjøt darauflegen und mit Kräutern der Provence bestreuen.
- Den Käse in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der obersten Schicht anrichten.
- Die Auflaufform für ca. 20-30 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Portionen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Skerpikjøt mit frischem Brot und einem bunten Salat. Ein Glas Rotwein passt perfekt dazu und rundet das Gericht ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mallorca – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Käse mit einer Prise Paprikapulver würzen.
- Das Gericht kann auch gut mit anderen Käsesorten wie Gouda oder Cheddar zubereitet werden.
- Eine Prise Chiliflocken verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Skerpikjøt erfordert einige Schritte, ist jedoch dank der klaren Anleitung auch für weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei das Skerpikjøt als eine spezielle Zutat etwas teurer sein kann.