Skerpikjøt mit Äpfeln und Walnüssen
Skerpikjøt, ein traditionelles Gericht aus dem Färöer-Archipel, wird hier neu interpretiert mit einer exquisiten Kombination aus Äpfeln und Walnüssen. Diese aromatische und herzhafte Speise bringt die Aromen der rauen Nordsee-Region in Ihr Zuhause.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Bratpfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührschüssel | Backblech
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Skerpikjøt | 500g |
| Äpfel, fest und süß (z.B. Boskoop) | 2 St. |
| Walnüsse, grob gehackt | 100g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Hühnerei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
- In einer Bratpfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
- Äpfel und Walnüsse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Kurz anbraten, dann vom Herd nehmen.
- Das Skerpikjøt in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Die Apfel-Walnuss-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem verquirlten Hühnerei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine extra knusprige Kruste.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen und dann in Portionen schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie Skerpikjøt mit einem frischen grünen Salat und einer Vinaigrette. Ein Glas trockener Weißwein passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir AllRound – Kombiservice 10-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie auch etwas Zimt zu den Äpfeln hinzufügen.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
- Wenn Sie eine milde Variante bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Knoblauch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Skerpikjøt mit Äpfeln und Walnüssen erfordert etwas Zeit, ist aber mit der detaillierten Anleitung gut zu meistern. Es ist ideal für Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Äpfel und Walnüsse saisonal günstig erhältlich sind.