Skerpikjøt-Mac and Cheese

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einem großen Topf die Macaroni gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abtropfen lassen.
3. In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine helle Mehlschwitze entsteht. Dies sollte ca. 2 Minuten dauern.
4. Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Mischung aufkochen lassen, bis sie eindickt.
5. Uner die eingekochte Milch den Cheddar, Parmesan, Senf, sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Die gekochten Macaroni und den Skerpikjøt unter die Käsesauce heben, bis alles gut vermischt ist.
7. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit Semmelbröseln bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
9. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Skerpikjøt-Mac and Cheese mit einem frischen grünen Salat und einem cremigen Dressing. Ein Glas gekühltem Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.

• Für mehr Würze können Sie zusätzlich etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.

Dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger und Familien.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erhältlich, besonders in skandinavischen Spezialitätengeschäften.