Skerpikjøt-Krautsalat
Skerpikjøt ist ein traditionelles getrocknetes Fleisch aus Norwegen, das hier in Kombination mit frischem Krautsalat serviert wird. Der Krautsalat bringt Frische und Knackigkeit ins Spiel und harmoniert perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Skerpikjøts. Ein tolles Gericht für ein gemütliches Beisammensein oder als Teil eines Buffets.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Mandoline oder Hobel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Skerpikjøt, in dünnen Scheiben | 200g |
| Weißkohl, fein gehoben | 300g |
| Karotten, geraspelt | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Dill, frisch, gehackt | 2 EL |
| Essig, Apfel | 3 EL |
| Öl, Sonnenblumen | 4 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Weißkohl mit einem Hobel oder einer Mandoline fein hobeln und in eine große Schüssel geben.
- Die Karotten schälen und raspeln. Zu dem gehobelten Weißkohl in die Schüssel geben.
- Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls hinzugeben.
- In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Das Dressing über den Krautsalat gießen und alles gut vermengen. Den gehackten Dill untermischen.
- Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Das Skerpikjøt auf einem separaten Teller anrichten und zusammen mit dem Krautsalat servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Skerpikjøt-Krautsalat als Beilage zu geräuchertem Fisch oder warmem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Den Salat gut durchziehen lassen, bevor Sie ihn servieren.
- Für eine vegane Variante das Skerpikjøt weglassen und stattdessen mariniertes Tofu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und im Preissegment niedrig sind.