Skerpikjøt-Kartoffelsalat
Skerpikjøt-Kartoffelsalat ist ein traditionelles Gericht aus den Färöern, das geräuchertes Lammfleisch mit einem cremigen Kartoffelsalat kombiniert. Diese köstliche und herzhafte Speise wird oft als Teil eines festlichen Essens serviert und bringt die Aromen des Nordens auf den Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Geräuchertes Lammfleisch (Skerpikjøt) | 200g |
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Mayonnaise | 100g |
| Sitzgurke, in Scheiben | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Laktose, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
- Während die Kartoffeln abkühlen, das geräucherte Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zu dem Lammfleisch in die Schüssel geben.
- Die gehackte Zwiebel und die Scheiben von Sitzgurke hinzufügen.
- Die Mayonnaise über die Mischung geben und alles vorsichtig vermengen, bis die Kartoffeln gut bedeckt sind.
- Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Den Kartoffelsalat dann für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals durchmengen und nach Belieben nachwürzen. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Skerpikjøt-Kartoffelsalat kalt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht leicht gekühlt mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Anstelle von Mayonnaise kann auch eine Joghurt- oder Senfsoße verwendet werden, um das Gericht leichter zu machen.
- Der Kartoffelsalat kann auch mit Radieschen oder Paprika für mehr Farbe und Geschmack ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und richtet sich an Anfänger in der Küche. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich sind und das Skerpikjøt in spezialisierten Geschäften oder online erhältlich ist.