Skerpikjøt-Frittierbällchen
Diese köstlichen Skerpikjøt-Frittierbällchen sind eine norwegische Delikatesse. Sie kombinieren das einzigartige Aroma von gesalzenem Lammfleisch mit aromatischen Gewürzen, um herzhafte und geschmackvolle Bällchen zu kreieren, die perfekt zum Snacken oder als Fingerfood geeignet sind.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Küchenmaschine | Schüssel | Pfanne | Frittiergerät oder großer Topf | Löffel zum Formen | Küchenpapier | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Skerpikjøt (gesalzenes Lammfleisch) | 300g |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Frittieren | 1 l |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das Skerpikjøt in kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine fein pürieren.
- Die gekochten und pürierten Kartoffeln in eine Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Ei und das pürierte Skerpikjøt hinzufügen.
- Alle Zutaten gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit den Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen (ca. 3–4 cm Durchmesser).
- Das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Frittiergerät auf 180 °C erhitzen.
- Die Bällchen in Semmelbröseln wälzen, bevor Sie sie vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Die Bällchen 4-5 Minuten goldbraun frittieren. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frittierbällchen mit einer leckeren Senfsauce oder einem frischen Dip. Sie passen perfekt auf jedes Buffet oder als Snack bei geselligen Abenden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie das gesalzene Lammfleisch durch Tofu ersetzen und Gewürze nach Wahl nutzen.
- Die Bällchen können im Voraus zubereitet und gefroren werden. Vor dem Frittieren einfach auftauen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die Bällchen nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bällchen ist einfach, erfordert jedoch einige Schritte, um die perfekten, knusprigen Bällchen zu erhalten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich aufgrund des gesalzenen Lammfleisches und der frischen Zutaten.